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21/07/2015

Mentha piperita

mentheLa menthe est l’une des plantes médicinales les plus célèbres. Les Assyriens er les Babyloniens s'en servaient déjà pour combattre la paresse d'estomac et les Hébreux comme stimulant.  Dans les herbiers anciens, la menthe était considérée comme un aphrodisiaque.

Plus banalement, la menthe verte est très couramment employee comme herbe aromatique, principalement dans les cuisines méditerranéennes (par exemple dans le thé à la menthe ou le taboulé) et asiatiques (avec les nems et les salads).

La menthe poivrée, par contre, et plutôt réservée à un usage médicinal.  Son huile essentielle est utilisée dans l'industrie alimentaire pour parfumer bonbons, dentifrices, chewing-gums, confiseries et boissons alcoolisées.

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12:47 Publié dans Santé | Tags : menthe | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer |  Facebook | |